1969 yılında Ankara'da doğan 52 yaşındaki Sadettin Aksoy, 1987 yılında Polis Kolejinden, 1991 yılında Polis Akademisinden mezun oldu.
Sırasıyla İstanbul Emniyet Müdürlüğü, Haberleşme Daire Başkanlığı, Ankara Emniyet Müdürlüğü, Birleşmiş Milletler Makedonya Misyonu, Ankara Emniyet Müdürlüğü, Cumhurbaşkanlığı Koruma Müdürlüğü, Kahramanmaraş Emniyet Müdürlüğü, Konya Emniyet Müdürlüğünde değişik rütbelerde ve birimlerde başarıyla görev yapmıştır.
24.07.2015 tarihinde 1.Sınıf Emniyet Müdürlüğüne terfi ettikten sonra ilk olarak Bilecik Polis Meslek Eğitim Merkezi Müdürü akabinde Rize İl Emniyet Müdürü olarak görev yapmış olup 19.08.2017 tarihli ve 2017/348 sayılı Kararname ile Çankırı İl Emniyet Müdürü olarak atanmıştır.
Evli ve iki kız babasıdır. İyi derecede İngilizce bilmektedir.
Cumhurbaşkanlığı onaylı atama kararı ile 7 Temmuz 2021 tarihinde Bolu İl Emniyet Müdürlüğü görevine layık görülmüştür.
Aksoy'un özellikle evcil ve sokak hayvanlarına karşı ayrı bir ilgisi vardır.
Cuma Namazı Çıkışında Ayakkabısını Giyemeyen Yaşlının Ayakkabısını Giydiren Alçak Gönüllü Emniyet Müdürü Olarak Ülke Gündemine Gelmişti.
